中西合璧猪肉做法对比

中西合璧红烧肉

用料：五花肉600g，小葱适量，酱油适量，英国Stone's姜酒200ml，八角1颗

步骤

1. 冷水焯肉去血沫。

2. 锅里不放油，直接煸炒五花肉至微焦，出油。

3. 放入葱段、八角和锅底的猪油一起煸香。

4. 倒入酒，与肉持平，酱油适量，加水炖1个半小时，收汁。

菠萝古老肉

食材：里脊肉、菠萝、盐、玉米淀粉、料酒、鸡粉、鸡蛋、白糖、白醋、番茄酱

步骤

1. 菠萝切小块，盐水浸泡。

2. 里脊肉切小方块，腌制15分钟。