莲藕和苹果凉拌

凉拌莲藕和苹果是一道健康又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。下面是制作这道菜的步骤和一些小贴士。

材料准备

莲藕：一节

苹果：一个

冰水：一大碗

苹果醋：三勺（也可以用其他白米醋替代）

白糖：少许

小红辣椒：一个

盐：少许

蜂蜜：可选，根据个人口味添加

制作步骤

莲藕处理

莲藕洗净去皮，切成薄片或者滚刀块。

将切好的莲藕放入冷水中浸泡，以去除多余的淀粉，使口感更加爽脆。

煮莲藕

将浸泡好的莲藕放入沸水中煮5分钟。

煮好的莲藕迅速捞出，并放入准备好的冰水中彻底冷却，这样可以使莲藕更加紧致，提升口感。

调制酱汁

在一个大碗中，加入少许海盐、三勺苹果醋（或白米醋）以及少许苹果丝。