菠菜手擀面炸酱面怎么做

菠菜手擀面炸酱面的做法如下：

准备食材

手擀面 300克

黄瓜 1根

菠菜 150克

水萝卜 1根

五花肉炸酱 适量

青蒜 适量

处理蔬菜

菠菜、水萝卜、黄瓜用清水洗净。

黄瓜和水萝卜切成细丝。

菠菜用热水焯一下，捞出过凉水，切段备用。

煮面条

手擀面用热水煮开，煮至没有夹生即可捞出，用纯净水过一下，沥干水分。

制作炸酱

准备好五花肉炸酱，具体方法见雨儿菜谱。

或者自制炸酱：肉沫 200克，红萝卜粒 1支，冬菇粒 100克，葱粒 2根，大酱 适量，盐、糖 适量。