素食拌豆角
素食拌豆角是一道简单又美味的素食菜肴,适合各种饮食习惯。以下是一种常见的素食拌豆角做法:
材料
四季豆 300克
姜 5克
盐 适量
味精 适量
芝麻香油 适量
做法
准备豆角
将四季豆洗净,放在沸水锅中烫熟,捞出摊开晾凉,切成3厘米长的段。
腌制豆角
将切好的豆角放入盘中,加入适量的精盐和味精,拌匀后腌制15分钟。
准备调料
鲜姜去皮洗净,切成碎末。
准备好香油。
拌匀
将姜末放入盘中,淋上香油,拌匀即可。
小贴士
焯水:焯水可以使豆角更加脆爽,同时保持其翠绿色彩。焯水时加入盐和油可以使豆角更有底味且颜色更加鲜亮。
调味:可以根据个人口味加入白糖、鸡精、生抽、米醋等调料,增加风味。