素食拌豆角

素食拌豆角是一道简单又美味的素食菜肴,适合各种饮食习惯。以下是一种常见的素食拌豆角做法:

材料

四季豆 300克

姜 5克

盐 适量

味精 适量

芝麻香油 适量

做法

准备豆角

将四季豆洗净,放在沸水锅中烫熟,捞出摊开晾凉,切成3厘米长的段。

腌制豆角

将切好的豆角放入盘中,加入适量的精盐和味精,拌匀后腌制15分钟。

准备调料

鲜姜去皮洗净,切成碎末。

准备好香油。

拌匀

将姜末放入盘中,淋上香油,拌匀即可。

小贴士

焯水:焯水可以使豆角更加脆爽,同时保持其翠绿色彩。焯水时加入盐和油可以使豆角更有底味且颜色更加鲜亮。

调味:可以根据个人口味加入白糖、鸡精、生抽、米醋等调料,增加风味。