羊头肉炖豆角

羊头肉炖豆角是一道美味的传统菜肴，其做法多样，口感丰富。以下是几种常见的做法：

做法一

羊肉洗净切大块，去血水，冷水下锅，煮开后捞出。

切葱姜加入，捞出羊肉，洗净，加入葱姜、花椒、大料、枸杞、盐。

将处理好的羊肉放入高压锅中，水没过羊肉，25分钟后加入豆角，再继续加5分钟，出锅。

做法二

羊肉（肥瘦）150克，豆角200克。

调料：酱油10克、料酒10克、盐3克、大葱10克、姜10克、大蒜（白皮）10克、八角3克、味精2克、香油10克、大豆油25克。

豆角去掉两头边筋，洗净。

羊肉洗净切成薄片。

葱、姜、蒜切米粒状待用。

炒勺上火加豆油烧热，下入葱姜蒜米、八角炒香，加入酱油、料酒、鸡汤500毫升，下入肉片中火烧开，撇去浮沫，烧至肉片软烂。

下豆角，大火炖至豆角软烂时，加盐、味精炒匀，淋入香油，出勺盛入碗内即成。

注意事项

食材新鲜度：确保羊肉和豆角新鲜，避免使用变质食材。

烹饪充分：豆角要炖至软烂，羊肉也要完全煮熟，以确保食品安全。

过敏体质：如果食用者属于过敏体质或对羊肉或豆角存在过敏反应，应谨慎食用，避免出现食物过敏症状。

羊头肉炖豆角不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭制作。按照上述步骤，你可以轻松做出一道美味的羊头肉炖豆角。