豆角焖面豆角怎么煎

豆角焖面的做法中，豆角的煎制步骤如下：

将豆角洗净，去掉两端和筋线，掰成段，洗净后控干水分。

锅里放适量的油，放入沥干的豆角，煎到豆角表面微微变焦，盛出待用。这一步的作用主要是取出豆角的生腥味。

另起油锅，放入五花肉小火煸炒至油脂渗出，五花肉煸至焦黄后，倒入姜片、八角、葱花、一半蒜末，炒香。

加入五香粉、白糖、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，倒入豆角，翻炒均匀后，倒入没过食材的热水，少许盐调味，煮3分钟左右。

通过以上步骤，豆角的煎制就完成了。煎豆角时要注意火候，避免煎焦，同时要确保豆角表面微微变焦，这样可以使豆角更入味。