龙口菠菜拌猪肝
龙口菠菜拌猪肝是一道营养丰富、口感爽口的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
菠菜：300克
猪肝：100克
大蒜：2瓣
姜：1片
干辣椒：2-3个（根据口味调整）
花椒：少许
生抽：1汤匙
醋：1汤匙
料酒：1汤匙
盐：适量
白糖：半茶匙
淀粉：1汤匙
香油：1汤匙
枸杞：少许（可选）
做法步骤
菠菜处理
菠菜洗净，放入沸水中焯10秒，捞出后过冷水，挤干水分，切段备用。
猪肝处理
猪肝切成薄片，用清水反复冲洗至无血水，控干水分。
加入姜丝、料酒、生抽、蚝油和适量盐，抓拌均匀后腌制15分钟。
腌制好的猪肝放入沸水中焯水，变色后立即捞出，去除多余的血水和腥味。