西兰花炒虾仁加辣椒

西兰花炒虾仁加辣椒的做法如下：

材料准备

虾仁100克

西兰花100克

大蒜15克（切片）

辣椒（红、尖、干）15克（切末）

植物油10克

料酒15克

盐3克

做法步骤

前期处理

西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小。

在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水。

红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用。

炒制过程

将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香。

放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒。

放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味（盐）。

提示和建议

焯水西兰花时，水中加少许盐，可以使西兰花更翠绿。

虾仁炒至变色即可，不要过长时间炒煮，以保持其鲜嫩口感。

根据个人口味，可以适量调整辣椒的用量，以达到理想的香辣效果。

烹饪时间

准备时间：10分钟

烹饪时间：10分钟

总时间：20分钟

分量

适合2-3人份

这道菜色彩鲜艳，营养丰富，口感香辣可口，非常适合作为家常菜或搭配主食食用。希望你喜欢这个食谱!