香辣香菇金针菇鸡汤

香辣香菇金针菇鸡汤是一道结合了香菇和金针菇鲜味的鸡汤,做法如下:

材料准备

鸡 1只

香菇 十朵

金针菇 半把

小葱 2-3根

生抽、酱油、十三香、鸡精、盐 适量

料酒、姜片、胡萝卜片、葱段、白粉、米酒 适量

初步处理

金针菇和香菇清洗干净,香菇和小葱切成适当大小的段备用。

鸡肉用水焯一下水,然后用油炒一下,加入生抽和酱油,可以多炒一会以去腥增香。

煮汤

将炒好的鸡肉和切好的香菇、金针菇放入砂锅中,加入适量的凉水,大火煮开后转小火慢熬。

在熬汤的过程中,可以加入适量的生抽、十三香和鸡精提鲜。

煮至鸡肉熟烂,汤汁浓郁后,加入小葱增香。

调味与收尾

根据个人口味,加入适量的盐进行调味。

最后,将汤煮至所有材料充分融合,关火出锅。

这样,一锅香辣香菇金针菇鸡汤就完成了。在制作过程中,可以根据个人喜好调整调料的用量,以达到最佳的口感和风味。