香辣萝卜干机器怎么做

香辣萝卜干的制作方法有多种，以下是几种不同的做法：

方法一：自然晾晒法

食材 ：白萝卜、盐、花椒粉、辣椒油、生抽。

步骤

白萝卜洗净，切成0.5cm的片，再切成大小均匀的条。

挂在衣架上自然晾晒，第二天继续晒，第三天撕开再晒，第四天上午晒至半干。

萝卜干放入清水中浸泡20分钟，挤干水分，撒少许盐，晒干水分。

拌入辣椒油、花椒粉、少量生抽，加料时根据口味调整。

拌均匀后装瓶，密封冰箱冷藏一天后食用。

方法二：烤箱烘干法

食材：

青萝卜、盐、辣椒面、白芝麻、十三香、花椒粉、五香粉、鸡精。

步骤

青萝卜洗净，切一厘米左右的厚片，再切成手指粗细的长条。

加入适量盐用手翻拌均匀，静置一到两小时，腌出多余的水分。

放在有阳光通风的地方晾晒，每天翻动，不要晒得太干。

烘干（或放烤箱60度烘5小时）后，先用开水泡五分钟，再用清水淘洗，晒干表面水分。

准备调料，加入辣椒面、白芝麻、鸡精、盐、十三香、花椒粉、五香粉，抓揉几分钟。

拌好的萝卜干放入密封罐，储存15-20天，食用时加香油拌匀。

方法三：调料拌合法

食材：

萝卜、芝麻、花椒面、辣椒面、五香粉、盐、味达美、蚝油、花生油。

步骤

萝卜洗净，切成条状。

晾晒至八九成干，用开水烫一下，挤干水分。

准备调料，包括芝麻、五香粉、花椒粉、辣椒面、盐、味达美、蚝油。

热锅凉油，泼在辣椒面上，加入调料抓拌均匀。

拌好的萝卜干放入密封罐，储存15-20天，食用时加香油拌匀。

方法四：机器打碎法

食材：

白萝卜、红辣椒、盐。

步骤

白萝卜切条，加盐腌制二天，放入阴凉处风干至半干状。

红辣椒切小段，放入料理机打成泥状，加盐发酵半个月。

将发酵好的辣椒糊与萝卜干混合，腌制二三天即可。

方法五：炒制法

食材：

萝卜干、色拉油、鸡精、干辣椒、花椒、生姜大蒜、老抽、白糖、胡椒粉。

步骤

萝卜干提前用水洗干净，浸泡至淡，换水两三道，捏干水分。

锅里放油，放入花椒、干辣椒粒、生姜大蒜粒爆香。

倒入萝卜干翻炒均匀，炒一分钟。

加入老抽、白糖、鸡精、胡椒粉，翻炒一分钟左右关火。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和条件选择合适的方法制作香辣萝卜干。