小龙虾调料基围虾做法

材料

基围虾：400克

大蒜：10克

豆豉：5克

干辣椒：5克

盐：3克

味精：2克

胡椒粉：2克

白砂糖：5克

花生油：30克

大葱：10克

姜：5克

做法

准备食材

基围虾去腿爪，用调味品腌制入味。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。

炸虾

将油锅烧热，投入蒜蓉并迅速捞出，控净油脂备用。

锅内加油烧至七成热时，将虾炸至皮脆，捞出。

炒香调料

另起锅，加油烧热，葱姜爆香，加豆豉、干辣椒、炸蒜蓉及炸好的虾炒匀即成。

小贴士

炸虾时油温不宜过高，以免外焦里生。