苏打发馒头的方法

苏打发馒头的方法如下：

准备材料

面粉：300克

酵母：3克

小苏打：5克

白糖：5克

温水：150毫升

盐：适量

和面

将酵母与白糖溶于温水中，静待几分钟，让酵母充分苏醒。

将面粉倾入大碗，缓缓倒入酵母水，边倒边搅。

待面粉成絮状后，用手揉成稍硬的面团。

发酵

将揉好的面团置于盆中，盖上保鲜膜，置于温暖处进行发酵。约需1-2小时，直至面团膨胀至原先的两倍大小，内部呈现蜂窝状结构。

融入小苏打

取不足1克的小苏打，用少量清水化开，倒入发酵好的面团中。

用力揉面约10分钟，使小苏打均匀分布于面团之中。

充分排气，直至面团变得光滑细腻。