菜心烧红烧肉

菜心烧红烧肉是一道美味的中式菜肴，结合了红烧肉的鲜美和菜心的清爽。以下是制作这道菜的基本步骤：

红烧肉的制作

准备材料

五花肉 500克

生姜 3片

葱 3棵

八角 2-3个

桂皮 1小块

香叶 2-3片

冰糖 30克

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

制作步骤

五花肉切块，冷水下锅，加入几片姜片和适量料酒，水开后煮3-5分钟，捞出沥干水分。

锅中放油，加入冰糖，小火炒至冰糖溶化并呈金黄色。

加入五花肉块，翻炒至肉块表面均匀上色。

加入生姜片、葱段、八角、桂皮和香叶，翻炒出香味。