泡菜煮苦瓜

泡菜煮苦瓜是一道结合了苦瓜的清爽与泡菜的酸辣的美食。下面将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。

制作步骤

准备食材

苦瓜 1根

泡菜 100克

泡菜汁 100克

盐 适量

酱油 适量

味精 适量

姜片 适量

蒜瓣 适量

瘦肉 150克（可选）

苦瓜处理

苦瓜洗净后切成两半，去籽去瓤切成薄片。

将切好的苦瓜放入凉水中浸泡一会，洗去一些苦味。

泡菜处理

泡菜稍稍切短些。

如果使用泡萝卜，将其改刀切成小片。

炒制

坐锅，放油，先炒苦瓜，然后放上泡菜和泡萝卜。

适当放点水，煮熟。