香叶不是辣的吧

香叶，即肉桂树的树叶， 其气味芳香，带有辣味，主要用于制汤、肉类、海鲜等菜肴的调味。在烹饪过程中，香叶与干辣椒、指天椒等一起用小火煸出香味，以增加菜肴的风味。因此，香叶本身是具有辣味的，但它的辣味相对于辣椒等纯辣椒制品来说较为温和。在乳鸽水煮至断生后，取出斩件爆炒，加入香叶可以使鸽肉更加鲜美多汁且入味。在炒制鸽肉时，需要用小火煸出香叶的香味，再用大火快速炒制，以避免烧焦烧糊，使成菜味道发苦。