白菜炖五花肉面条

白菜炖五花肉面条是一道美味的中式面食，以下是几种不同的做法：

做法一

准备原料

大白菜、干面条、五花肉、葱、韭菜、花生油、料酒、蚝油、香油、水。

步骤

大白菜叶子冲洗干净切成粗条状，韭菜择洗干净切成韭菜段备用。

大葱择洗干净切成葱花，五花肉用水冲洗后切成五花肉片备用。

热锅加油，将五花肉片炒出香味，放入葱花爆香。

加入切好的大白菜条，加入适量的生抽翻炒均匀至白菜上色变软。

加入适量的清水煮沸后加盐调味，放入面条用筷子搅散，煮至面条熟透后关火。

撒入韭菜段，点几滴香油搅拌均匀即可。

做法二

准备原料

挂面、白菜、五花肉、小葱、大蒜、生姜、干辣椒、生抽、老抽、食盐、鸡精。

步骤

白菜清洗干净，切成条，小葱葱叶切葱花，葱白切末，生姜切末，大蒜切块，干辣椒切段备用。

五花肉清洗干净，切成肉片备用。

锅内倒入少许食用油，油热后将五花肉倒入锅中翻炒均匀，炒出猪油。

加入生姜末、大蒜块、葱白末和干辣椒翻炒均匀出香。

倒入一勺生抽，一勺老抽翻炒均匀，接着倒入一碗水，撒上适量食盐和鸡精，大火烧开。

水开后将汤汁盛出半碗，把挂面均匀铺在白菜上面，铺好后用勺子把半碗汤汁均匀浇在挂面上。

浇好后盖上锅盖，调成小火焖煮8分钟，时间到后揭开盖子，将面翻过来，用筷子搅拌均匀，撒上葱花即可。

做法三

准备原料

白菜、五花肉、面条、料酒、盐、生抽、老抽、耗油、鸡精、葱。

步骤

白菜切块洗净，五花肉切片加料酒盐腌制片刻。

热锅热油，五花肉炒出油脂，加葱姜蒜炒香。

下入白菜大火炒软，加二勺生抽、半勺老抽、一勺耗油，倒入一碗水，加盐鸡精，大火烧开。

盛出半碗汤汁，放上面条，烧上汤汁，扣盖小火焖八分钟，拌匀撒上葱花即可。

做法四

准备原料

盐、姜片、五花肉、葱、白菜。

步骤

锅里放姜片炒五花肉，五花肉煎熟后放葱，煸炒到肉有发焦的情况，放进切好的白菜。

白菜帮子片薄切成小段，白菜叶随便撕一撕，炒至叶子变色透明软塌塌。

加水煮开，打去沫子，加入一颗大料，等到白菜全部煮熟，汤变成浓白，下面条，之后调味，只放盐和白胡椒粉。

面条熟了就可以装盘，放一撮小葱花拌起来吃会更香。

建议

选择新鲜的大白菜，口感更佳。

可以根据个人口味调整生抽、老抽和耗油的用量，以达到最佳口味。

面条煮好后，可以用少许香油拌匀，防止粘连，并增加香气。

希望这些做法能帮助你制作出美味的大白菜炖五花肉面条。