黄金皮蛋米饭做法

黄金皮蛋米饭是一道色香味俱全的经典家常菜，做法如下：

材料准备

熟米饭

鸡蛋

盐

鸡精

植物油

皮蛋

葱（可选）

胡萝卜（可选）

青椒（可选）

香肠（可选）

大蒜（可选）

虾皮（可选）

红辣椒（可选）

制作步骤

炒鸡蛋：将鸡蛋打散，倒入油锅中炒成蛋花碎，捞出备用。

炒皮蛋：锅中留底油，爆香葱段，下入皮蛋炒至皮蛋丁起皱。

炒米饭：将米饭倒入锅中，加入精盐和鸡精翻炒几下。

加入配料：将炒好的鸡蛋碎、皮蛋丁以及其他配料（如胡萝卜丁、青椒丁、香肠丁等）加入锅中，翻炒均匀。