莲藕瘦肉蒸

莲藕瘦肉蒸是一道美味的中式菜肴，以下是一种常见的做法：

食材用料：

瘦肉（如五花肉或腿肉）200克

莲藕2节

生姜一小块

葱适量

料酒适量

生粉适量

盐适量

白胡椒粉适量

酱油适量

蚝油适量

芝麻油适量

植物油适量

做法步骤：

准备食材

莲藕去皮，切成小块或薄片。

瘦肉剁成肉末，加入适量盐、白胡椒粉、料酒、生抽、蚝油和生粉，顺一个方向搅拌均匀，腌制10-15分钟。

生姜和葱剁成末备用。

拌馅

将腌制好的肉末与莲藕块混合均匀，可以适量加入一些水使肉馅更加湿润，但不要过湿。

装盘

将拌好的肉馅和莲藕块放入盘中，整理成饼状，中间可以稍微凹一点，以便放入鸡蛋。

蒸制

盘中加入适量的水，水开后将盘子放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。

蒸制时间可以根据个人口感调整，蒸至肉馅熟透且莲藕软糯即可。

出锅

出锅前撒上葱花和少许芝麻油，提升香味。

搭配

可以搭配米饭或面食食用，味道更佳。

这种做法的莲藕蒸瘦肉口感鲜嫩，莲藕的绵软与肉末的香滑相得益彰，非常适合家庭制作。根据个人口味，还可以适量调整调料的用量，以达到最佳口感。