芹菜胡萝卜肉丝炒面条

芹菜萝卜肉丝炒面是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

面粉：300克

清水：90克

瘦肉丝：150克

胡萝卜：半个

芹菜：一小把

洋葱：半个

蒜苗：10克

调料：食盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香油、胡椒粉

步骤

和面

将面粉、植物油、盐放入搅拌盒中。

边搅拌边分三到四次加入水，搅拌3—5分钟，面变成絮状。

改为出面的开关，面条慢慢出来。

压好的面条上锅蒸10分钟，出锅后稍拌点植物油，防止粘连。

准备蔬菜

芹菜洗净切段，胡萝卜切细丝，洋葱切丝，蒜苗切碎，肉丝用生抽、老抽、胡椒粉、料酒、盐和油腌制一下。

炒制

锅中放植物油，油热后放入蒜、葱和姜爆香。

放入肉丝翻炒至变色。

放入洋葱翻炒出香味。

加入胡萝卜和芹菜继续翻炒。

加入生抽、老抽、料酒、盐翻炒，可以加少许水。

放入蒸好的面条，改为小火翻炒，使菜与面条均匀混合。

最后放入青蒜和味精提味，放少许香油即可出锅。

小贴士

面条蒸好后稍拌点植物油，可以防止炒的时候粘连，也可以让面条更干爽。

炒菜时可以根据个人口味适当调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒丝。

如果喜欢口感更丰富，可以在炒制过程中加入一些鸡蛋或者豆腐皮。

这样一道美味的芹菜萝卜肉丝炒面就完成了，快试试看吧!