芦笋胡萝卜炒肉丝
芦笋胡萝卜炒肉丝是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
芦笋 120克
胡萝卜 120克
瘦肉 100克
料酒 2克
盐 2克
糖 1克
生抽 5毫升
淀粉 1小勺
食用油 适量
制作步骤：
准备食材
胡萝卜去皮切成丝。
芦笋去老皮后切成与胡萝卜差不多粗细和长短的丝。
瘦肉切成丝。
腌制肉丝
将肉丝加入料酒、淀粉、少许盐和油，抓匀码味十分钟左右。
焯水
锅里烧水，水开后滴几滴油，放入胡萝卜丝焯水约1分钟。
再放入芦笋丝一起焯水，观察芦笋断生后用漏勺迅速捞出。