西红柿鸡蛋汤西红柿糊了

西红柿鸡蛋汤在制作过程中如果西红柿糊了，可以采取以下几种方法来补救：

在炒出汁水后，继续翻炒西红柿，并用铲子压一压，把西红柿压碎，直到西红柿变成糊状。这样可以确保汤的颜色漂亮，口感也更好。

如果西红柿炒得较为糊，可以加入适量的清水，然后加入盐、胡椒粉等调料进行调味。搅拌均匀后，将火开到最小，再倒入鸡蛋液，迅速搅散，转大火煮10几秒即可出锅。

在西红柿炒好后，可以加入一勺淀粉水进行勾芡，然后再倒入鸡蛋液，这样可以使汤更加浓郁，同时也能掩盖西红柿糊的痕迹。

如果西红柿炒得较为糊，可以加入适量的番茄酱，这样可以使汤的颜色更加红亮，口感也更好。

在西红柿炒至糊状后，先加入适量的清水烧开，然后再加入鸡蛋液，边倒边搅拌，这样可以使鸡蛋液均匀地分布在汤中，避免鸡蛋花过于集中。

建议

避免食用糊了的西红柿：虽然可以通过一些方法掩盖西红柿糊的痕迹，但炒糊的西红柿口感变差且营养价值降低，因此建议尽量避免食用。