腊肉黄豆酱炒青椒

腊肉黄豆酱炒青椒是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备：

青椒 2-3个（根据口味选择辣度）

腊肉 150克（选择肥瘦相间的腊肉）

大蒜 3瓣

生抽 1大勺

老抽 半小勺（可选，用于上色）

黄豆酱 1大勺

豆瓣酱 半小勺（可选，增加风味）

盐 适量

白糖 少许（可选，提鲜）

蚝油 1小勺

淀粉 1大勺

食用油 适量

葱花 少许（用于装饰）

制作步骤：

腊肉处理

将腊肉洗净，放入锅中煮15分钟左右，然后捞出冷却，切成薄片或小块。

辣椒和大蒜处理

青椒去籽洗净，切成丝或块。

大蒜切片备用。

煎腊肉

锅中倒入适量食用油，油热后放入腊肉片，小火慢煎至两面微黄，腊肉的香气四溢。