白馒头配比

白馒头的配比如下：

材料

中筋面粉：300克

温水：160毫升

干酵母：5克

白糖：5克

盐：3克

做法步骤

1. 将150克面粉倒入一个大碗中，加入温水和干酵母，用手搅拌均匀，使酵母溶解在水中。然后盖上保鲜膜，静置10分钟，使酵母发酵。

2. 发酵好的酵母水中加入白糖和盐，搅拌均匀。逐渐加入面粉，用筷子搅拌至面粉和水完全混合。

3. 将剩余的面粉逐渐加入，并用手揉面，揉至面团表面光滑、柔软为止，可以适量加入面粉或水调整。

4. 揉好的面团盖上保鲜膜，静置发酵30分钟，至面团变为两倍大小。

5. 发酵好的面团取出，用手揉捏将面团内部的气体排出，然后再揉成圆形，分成小面剂。

其他注意事项

面团的湿度要适中，不要过干或过湿，以保证发酵效果和馒头口感。

揉面时要充分，确保面团表面光滑细腻。

发酵环境要适宜，温度过高或过低都会影响发酵效果。

通过以上步骤和配比，可以制作出美味的白馒头。