劳动课青椒炒肉丝

青椒炒肉丝是一道经典的中式家常菜，以其鲜美的口感和简单的制作过程而广受欢迎。以下是制作青椒炒肉丝的步骤和所需食材：

食材准备：

青椒：2-3个，中等大小，切成细丝

瘦肉（里脊肉或猪肉丝）：200克，切成均匀的肉丝

大蒜：2-3瓣，切成蒜末

生姜：一小块，切成姜末

葱：1根，切成葱花或葱段

酱油（生抽、老抽）：各1勺

料酒：1勺

蚝油：半勺

盐：适量

白糖：少许

胡椒粉：少许

淀粉：1勺

食用油：适量

制作步骤：

肉丝腌制

将肉丝放入碗中，加入半勺料酒、半勺生抽、半勺淀粉，搅拌均匀后腌制半小时。

可以加入少许盐和胡椒粉调味。

青椒处理

将青椒洗净，去籽后切成细丝。

炒制

热锅凉油，油热后加入蒜末和姜末爆香。