金针菇辣炒虾

金针菇辣炒虾是一道结合了鲜嫩虾肉和爽滑金针菇的美味佳肴，通过简单的调味和炒制技巧，即可做出香辣可口的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

食材准备

大虾500克

金针菇200克

大蒜5瓣

生姜1块

干辣椒10个

火锅底料50克

生抽2汤匙

蚝油1汤匙

料酒1汤匙

盐适量

白糖少许

葱花适量

香菜适量

食用油适量

做法步骤

虾的处理

大虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签挑去虾线。

生姜切丝，大蒜切末，干辣椒剪成段。

金针菇的处理

金针菇洗净去根部，撕成小朵备用。

炒制过程