甘蓝粉条金针菇凉拌

甘蓝金针菇粉丝凉拌是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

金针菇：1袋

粉丝：1把

甘蓝（或其他蔬菜如黄瓜）：适量

蒜末：适量

香菜：适量

生抽：适量

醋：适量

盐：少许

香油：适量

辣椒油（可选）：适量

蚝油（可选）：适量

糖（可选）：少许

花椒油（可选）：适量

芝麻油（可选）：适量

鸡精（可选）：适量

热油（可选）：适量

葱花（可选）：适量

老干妈豆豉辣酱（可选）：一茶匙

做法

金针菇洗净，去根部，摘成小朵。

粉丝用温水泡软，然后放入开水锅中煮熟，捞出后过凉水备用。

甘蓝洗净，切成细丝或片。

蒜末、香菜切碎备用。

锅中加水烧开，放入金针菇焯水，捞出后过凉水，沥干水分。

粉丝已经煮熟，过凉水后沥干。

将所有准备好的食材放入大碗中。

加入盐、生抽、醋、香油、辣椒油（可选）、蚝油（可选）、糖（可选）、花椒油（可选）、芝麻油（可选）、鸡精（可选）。

搅拌均匀，最后撒上葱花或香菜作为装饰。

将拌好的金针菇粉丝放入盘中，可以撒上一些熟芝麻或辣椒片增加风味。

小贴士

金针菇和粉丝不要煮得太软，保持一些嚼劲。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸的多放醋，喜欢辣的多放辣椒油。

如果喜欢更加清爽的口感，可以适量减少调味料的用量。

这道甘蓝金针菇粉丝凉拌菜色香味俱全，营养丰富，是一道简单又实用的家常凉菜。希望你喜欢!