西兰花干怎么吃

西兰花干可以通过以下几种方法食用：

用料：西兰花、腊肉、生姜、大蒜、小米椒、低盐生抽。

做法：

西兰花尾季收获的嫩芽，大朵的对半切开，清洗干净，烧一锅热开水焯水断生后过凉水，然后晒2天至干。

腊肉用热水清洗干净，隔水蒸10分钟左右，切薄片。

大蒜去皮切颗粒，生姜去皮切丝，小米椒切小段。

热锅放入腊肉，小火煎至微微透明，转大火放入姜末、蒜末和辣椒翻炒出香味，加入西兰花菜干翻炒均匀，加适量低盐生抽调味。

用料：西兰花、胡萝卜、盐、油、花椒粒、干辣椒。

做法：

西兰花和胡萝卜洗净，胡萝卜切片，西兰花掰成小朵。

热锅放油，放花椒粒和干辣椒爆香，放入胡萝卜片炒，再放西兰花炒至颜色变嫩绿色，加盐和鸡粉，加酱油炒匀即可。

用料：西兰花、干丝、黑木耳、盐、油、胡椒粉、味精。

做法：

干丝切条，西兰花切成小朵，黑木耳泡发好，焯水备用。

锅中倒入适量油，将干丝、焯过水的黑木耳和西兰花一起放入锅中翻炒，加入1碗热水，加入适量盐和味精、胡椒粉，焖煮2-3分钟。

用料：西兰花、蒜末、干辣椒、盐、辣椒粉、白芝麻、食用油、素蚝油、白糖、陈醋、酱油。

做法：

西兰花洗净切去老根，改刀，切蒜末和干辣椒段备用。

烧水加盐，把西兰花焯水，水开煮3分钟，捞出放凉。

调凉拌汁，放入蒜末、干辣椒、辣椒粉和芝麻，浇少量热油炸香，再加入素蚝油、盐、白糖、陈醋和酱油搅匀。

西兰花控干水分后，把拌料倒进来拌匀即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来享用西兰花干。