杏鲍菇虾仁西兰花做法

杏鲍菇虾仁西兰花是一道色香味俱全的佳肴,以下是详细的做法:

材料

虾仁:200克

西兰花:150克

杏鲍菇:150克

彩椒:1个

大蒜:3瓣

盐:适量

食用油:适量

蚝油:1大勺

料酒:1小勺

淀粉:1小勺

白胡椒粉:适量

步骤

准备食材

虾仁洗净,用厨房纸吸干水分,放入碗中,加入少许盐、白胡椒粉、淀粉和料酒,轻轻抓拌均匀,腌制10分钟。

杏鲍菇洗净,切成薄片或菱形片。

西兰花洗净,切成小朵,用盐水浸泡10分钟,然后焯水1分钟,捞出后立即用凉水冲洗,沥干水分备用。

彩椒洗净,去籽,切成小丁。

大蒜拍碎,切成蒜末。

炒制

热锅凉油,油温六成热时,放入腌制好的虾仁,快速翻炒至虾仁变色微卷,呈现诱人的粉红色,迅速盛出备用。