腌制生海蛎肉怎么腌制好吃

腌制生海蛎肉的方法有很多种，以下提供几种常见且好吃的腌制方法：

经典炸蛎黄

食材：新鲜海蛎肉、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、胡椒粉、老董农庄冷榨花生油。

步骤：

1. 海蛎肉用面粉清洗表面黑膜和黏液，用清水洗净沥干。

2. 腌制海蛎肉：放入大碗中，加少许盐和胡椒粉搅拌均匀后腌制3分钟。

3. 搅拌面糊：碗中打入鸡蛋，加入淀粉和面粉，顺着一个方向搅拌至无颗粒，倒入冷榨花生油继续搅拌。

4. 裹面糊：将腌制好的海蛎肉放入面糊中，顺着一个方向搅拌均匀。

5. 炸蛎黄：起锅烧油，油热后放入海蛎肉，中小火慢炸，防止粘连，炸至金黄后捞出控油。

6. 复炸：油温升高后，将海蛎肉复炸30秒至外表金黄酥脆，捞出装盘，撒上适量椒盐粉即可食用。

生腌海鲜

食材：海蛎、盐、水、小米辣、芥末、大蒜、洋葱、香菜、虾油、酱油、耗油、米醋等。

步骤：