鸽子炖汤清肺

鸽子炖汤确实具有清肺的功效，以下是一些具体的做法和推荐的药材搭配：

食材：鸽子1只（约500克），人参片3-5片，竹荪10克，枸杞20克，干贝/瑶柱5-8颗，生姜3片，料酒1勺，清水适量，食盐适量。

步骤：

1. 鸽子处理干净，去除内脏和杂毛，用温水冲洗几遍去血腥味，可斩成几块方便入味。

2. 人参片洗净拍松，竹荪提前泡发20分钟，干贝或瑶柱提前泡发半小时，枸杞洗净。

3. 鸽子焯水，锅里加水烧开，放入鸽子煮开，撇去浮沫，捞出冲洗干净。

4. 将鸽子放入炖锅中，加入清水、姜片和料酒，再加入人参片、竹荪、干贝和枸杞。

5. 大火烧开后转小火慢炖2小时，最后加盐调味。

搭配杏仁：鸽子和杏仁同炖，杏仁有止咳化痰的功效，适合咳嗽痰多的人群。

搭配当归、枸杞：鸽子和当归、枸杞同炖，能补气血，生津止咳，适合气血亏虚导致的咳嗽。

搭配玉竹、麦冬、北沙参：这些药材能滋补肺阴，润肺养肺，适合久病伤肺和肺热咳喘的病人。