酒楼龙胆鱼炖汤

龙胆鱼炖汤是一道营养丰富的佳肴，以下是一种常见的做法：

材料

龙胆鱼 1000g

枸杞 15g

当归 15g

葱 15g

姜 20g

蒜瓣 2瓣

萝卜 50g

盐 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

料酒 适量

生抽 适量

步骤

准备食材

龙胆鱼洗净，切成三段。

小葱切成葱花，姜切成姜片。

蒜瓣切片，萝卜切丝。

煎鱼

锅中下清水，加入姜片和葱结去腥。

水开后下入鱼焯水2分钟，捞出备用。

炖汤

准备一个砂锅，加入枸杞、当归和姜片。

水开后加入焯好水的龙胆鱼。

大火烧开后转小火炖煮8分钟。