什么可以代替内脂做豆腐脑

可以使用白醋来代替内脂制作豆腐脑。以下是使用白醋的步骤：

将黄豆提前清洗干净，浸泡一夜，然后放入豆浆机中，加入适量的清水，磨成豆浆。

将豆浆煮沸后，冷却至约80-90℃。

在一个小碗中，按照大约七比三的比例加入清水和白醋。

将调好的醋水分次缓慢倒入热豆浆中，同时用勺子不断搅拌。

停止搅拌后，盖上盖子，静置约2-3分钟，待豆浆凝固成豆脑。

将凝固好的豆腐脑盛入碗中，可以根据个人口味加入适量的卤汁、蒜泥、辣椒油等调料。

通过以上步骤，你就可以在家中使用白醋代替内脂制作出美味的豆腐脑了。这个方法简单易学，不需要额外的化学凝固剂，非常适合家庭制作。