红烧肉放杏子

红烧肉放杏子的做法如下：

红烧肉的基本做法

五花肉洗净切块，煸炒出油。

加入冰糖上色，姜蒜切片。

加入耗油、生抽、鸡精、八角、桂皮、花椒等调料。

清水没过肉，大火烧开后转小火慢炖。

炖至肉质酥软，收汁后撒上葱花即可。

加入杏子的步骤

在红烧肉炖至半熟时，加入切好的杏子。

继续炖煮至杏子软烂，与红烧肉充分融合。

根据个人口味调整盐的用量，最后收汁出锅。

建议：

加入杏子后，由于杏子的酸甜口感，可以中和红烧肉的油腻，使整道菜的口感更加丰富多变。

炖煮过程中要注意火候的控制，避免杏子煮得太烂，影响口感。

可以根据个人喜好调整杏子的用量，喜欢酸甜口感的可以适当多放一些。