排骨煲稀饭
排骨煲稀饭是一道美味的传统菜肴,以下是一种典型的做法:
原料:
排骨一份
大米半碗(先用油、盐水浸泡)
胡萝卜半根
香菜一把
生姜一块
做法:
排骨处理
排骨先焯水去血水。
蔬菜准备
胡萝卜切小花或小丁备用。
煮排骨汤
焯过水的排骨再冷水下锅,放姜丝煮至沸腾。
煮开的排骨汤转到电饭锅慢慢煲,煲40分钟后再下米和胡萝卜花或胡萝卜丁。
继续煲煮
继续煲30分钟至排骨酥烂、大米和胡萝卜熟透。
调味
开盖加入适量的盐和十三香调味,再加入香菜和胡萝卜,拌下即可食用。
此外,还可以根据个人口味加入香菇、包菜等其他蔬菜,或者使用南瓜、粳米、糯米等不同的米类来增加风味。
这种排骨煲稀饭的做法简单,营养丰富,适合家庭日常食用。