排骨煲稀饭

排骨煲稀饭是一道美味的传统菜肴,以下是一种典型的做法:

原料

排骨一份

大米半碗(先用油、盐水浸泡)

胡萝卜半根

香菜一把

生姜一块

做法

排骨处理

排骨先焯水去血水。

蔬菜准备

胡萝卜切小花或小丁备用。

煮排骨汤

焯过水的排骨再冷水下锅,放姜丝煮至沸腾。

煮开的排骨汤转到电饭锅慢慢煲,煲40分钟后再下米和胡萝卜花或胡萝卜丁。

继续煲煮

继续煲30分钟至排骨酥烂、大米和胡萝卜熟透。

调味

开盖加入适量的盐和十三香调味,再加入香菜和胡萝卜,拌下即可食用。

此外,还可以根据个人口味加入香菇、包菜等其他蔬菜,或者使用南瓜、粳米、糯米等不同的米类来增加风味。

这种排骨煲稀饭的做法简单,营养丰富,适合家庭日常食用。