淡菜炖猪肉
淡菜炖猪肉是一道营养丰富、做法简单的家常菜。它结合了淡菜的丰富营养和猪肉的高蛋白，具有温补脾肾、治疗阳痿和腹痛等功效。以下是淡菜炖猪肉的详细做法：
材料
瘦猪肉 400克
淡菜 50克
葱、姜、胡椒粉、盐、白糖、料酒 适量
做法
准备食材
淡菜提前泡软，洗净备用。
猪肉洗净切块，可以切成1厘米厚、3厘米长的块。
葱切成段，姜切成片。
焯水
将猪肉块放入冷水锅中，大火烧开后撇去浮沫，捞出猪肉块，洗净油污。
炒香
锅内放适量的油，烧热后放入葱段和姜片，炒出香味。
加入猪肉块，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
炖煮
加入适量的清水（约500毫升），放入淡菜、白糖和盐，使汤汁没过肉块。
大火烧开后，转小火慢炖约1.5小时，直至汤汁浓稠。