羊肉炖萝卜炖小米饭
羊肉炖萝卜炖小米饭是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
羊肉：500克
萝卜：1根
小米：100克
大葱：1根
生姜：2片
大蒜：3瓣
料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、香醋：适量
处理食材
羊肉洗净切块，放入热水中焯水去血沫，捞出备用。
萝卜去皮切块，用开水煮两分钟捞出备用。
大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎备用。
炒制
锅中放油，炒香大葱和生姜片，加入羊肉块翻炒至变色，加入料酒去腥。
将焯水过的萝卜块放入锅中，与羊肉一起翻炒，撒入盐、鸡精、胡椒粉调味。
倒入适量生抽、老抽上色，翻炒均匀。