野炊凉菜有哪些种类

野炊凉菜品种丰富，以下是一些常见的野炊凉菜品种：

主料：长条水萝卜丝、基围虾、芦笋尖、黄红彩椒丝、香菜碎、红菜椒粒。

调料：美极、辣鲜露、盐、味精、蔬菜水。

做法：将各种食材拌匀，摆盘后淋上蔬菜水。

原料：鲜牛蹄筋、姜片、葱片、蟹味菇、白玉菇。

调料：盐、味精、辣鲜露、劲霸鸡汁、料酒、清汤。

做法：牛蹄筋蒸熟后切片，桔瓜蒸至半熟后灌入牛筋汤，冷却后入冰箱保存，上桌时淋上红油蒜汁和菌菇。

主料：胡萝卜、薄荷、紫甘蓝、仔姜、西芹、生菜。

调料：自制酸甜捞汁。

做法：将各种蔬菜洗净切好后拌匀，淋上酸甜捞汁。

特点：早春的代表之一，具有特殊的清香，可凉拌、炒食或炖汤。

特点：生命力强，常见做法有凉拌马齿苋、炒食、炖汤或晒干制成干菜。

特点：幼苗和嫩叶可炒食或凉拌，常见做法有凉拌蒲公英、蒲公英炒蛋、蒲公英汤。

做法：鸭肝煮后打泥，与香草汁同熬，铺在烤酥的面包片上。

特点：选用新鲜黄瓜，经过切片、腌制、拌匀等工序制作而成，口感爽脆，味道鲜美。

特点：将新鲜黄瓜拍碎后，加入蒜末、香菜、辣椒油等调料拌匀而成，具有消暑解渴、清热解毒等功效。

特点：选用新鲜海蜇为原料，经过洗净、切丝、腌制等工序制作而成，口感爽脆，味道鲜美。

特点：细腻爽滑的凉皮，浇上辣椒油、花生碎和葱花，开胃下饭。

特点：酸辣爽口的泡椒调料浸泡的凤爪，香辣可口。

特点：富含膳食纤维的海带丝，配上蒜泥和香油，清爽开胃。

特点：滑嫩爽口的白肉，蒜泥香气扑鼻，鲜美可口。

这些野炊凉菜品种多样，既有传统的川菜凉菜，也有地方特色的凉菜，适合在户外野炊时制作和享用。希望这些信息对你有所帮助。