大芋头的经典吃法
大芋头是一种营养丰富且口感独特的食材，有多种经典的吃法。以下是一些受欢迎的经典做法：
糕烧番薯芋（潮汕经典甜品）
材料：大芋头、红皮番薯、冰糖、清水、少许食用油。
步骤：
1. 芋头和番薯去皮切块，冲洗去淀粉，沥干水分。
2. 锅中加水，加冰糖，小火加热至糖溶解，放入芋头和番薯块，加少许油和橘皮丝（或橙皮丝、红枣）。
3. 小火慢炖至芋头和番薯软烂，糖水浓稠，即可出锅。
剁椒芋头
材料：大芋头、剁椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、食用油。
步骤：
1. 芋头去皮切块，清水煮熟，捞出沥干。
2. 锅中加油，炒香葱姜蒜，加入剁椒炒匀。
3. 放入芋头块，加料酒、生抽、老抽、盐，翻炒均匀即可。