茄子干蒸米粉肉
茄子干蒸米粉肉是一道美味的传统菜肴，结合了茄子的软糯和米粉的细腻，以及五花肉的鲜美。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
食材准备
五花肉200克
米粉适量
油适量
盐适量
米酒适量
五香粉适量
生抽适量
茄子干适量
姜片适量
枸杞子少许（可选，用于装饰）
制作步骤
准备食材
茄子干用水泡软，切成适当大小的条状。
五花肉切成厚片，姜切片。
腌制肉片
将五花肉和姜片放入碗中，加入香油、米酒、生抽、五香粉和盐，拌匀后静置半小时入味。
裹粉
将腌好的肉片两面沾满米粉，均匀搅拌，确保每片肉都裹上一层米粉。