红烧肉土豆蘑菇做法

红烧肉土豆蘑菇的做法如下：

准备食材

五花肉 500克

土豆 2个

蘑菇 3两

豆瓣酱 2勺

香葱 数根

姜 2片

蒜 4瓣

尖椒 1个

料酒 15克

生抽 30克

老抽 10克

冰糖 15克

鸡精 1小勺

葵花籽油 适量

处理食材

五花肉切块，冷水下锅，加入葱姜和适量料酒焯水，去除血水和异味，捞出后用温水洗净控干水分备用。

土豆去皮切成小块，大小适中，避免烹饪时煮得过烂。

蘑菇洗好，撕成长条，过沸水淖烫1分钟，捞出备用。

葱姜蒜切片，尖椒断开。

炒制