红烧肉炖大枣

红烧肉炖大枣是一道传统的滋补美食，结合了五花肉的肥美和大枣的甘甜，具有补气血、养颜的功效。以下是几种不同的做法，供您参考：

传统做法

五花肉切块，温水洗净后不焯水，直接下锅。

锅中放油，加入花椒、八角、白芷、香叶、桂皮、陈皮等香料炒香，加入肉块煸炒至上色。

炒糖色，加入肉块、葱姜片，加入料水和山楂片，焖煮60分钟至肉烂汤汁收浓。

最后勾芡，淋上花椒油，出锅前加入大枣。

简化做法

五花肉切块，焯水备用。

锅中放油，加入冰糖炒糖色，放入肉块翻炒上色。

加入其他调料（除红枣），加开水没过肉，大火煮5分钟后转小火炖30分钟。

加入红枣，焖15到20分钟，最后大火收汁。

健康做法

五花肉切好，煸出足够油脂。

加入冰糖、红枣、桂皮、香叶、八角翻炒上色。

加入生抽、老抽、水闷煮30分钟收汁。