芹菜马蹄瘦肉

芹菜马蹄蒸瘦肉是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

瘦肉（如猪肉或鸡肉）：300克

马蹄：5-6个

芹菜：1根

葱：1根

姜：1小块

蒜：2-3瓣

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

生粉：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精（可选）：少许

步骤

准备食材

瘦肉切成薄片或小块，用料酒、生抽、生粉和少许盐腌制10分钟。

马蹄去皮，切成小块。

芹菜洗净，切成小段；葱切成葱花；姜蒜切末。

拌匀配料

将马蹄块、葱花、姜末、蒜末放入腌制好的肉片中，搅拌均匀。

制作蒸肉饼

将拌匀的肉片和马蹄块放在蒸盘上，用勺子将肉片压成饼状，厚度约为1厘米。

蒸制

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，至肉饼熟透。

淋汁

将蒸好的肉饼取出，可以淋上一些热油（可选），再撒上葱花和少许鸡精或味精（可选）即可享用。

小贴士

腌制肉片时，加入生粉可以使肉质更加嫩滑。

蒸制时间根据肉片的大小和蒸锅的火力进行调整，确保肉饼熟透。

如果喜欢清淡口味，可以不加姜蒜末和鸡精。

这道芹菜马蹄蒸瘦肉不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，适合家庭制作和享用。希望你能喜欢这道美味的菜肴!