地瓜要不要放油炸

地瓜 可以放油炸，而且是一种非常受欢迎的吃法。以下是一些具体的炸地瓜的做法：

炸地瓜片

将地瓜切片，上锅蒸熟。

蒸熟后的地瓜片裹上玉米淀粉或面粉。

锅中倒入适量油，烧至五成热后，将地瓜片放入油锅中炸，炸至金黄色，外皮酥脆即可捞出。

炸地瓜丸

将蒸熟的地瓜捣碎，加入糯米粉，揉成光滑不粘手的面团。

揪一块面团搓成小球，先沾一遍清水，再倒入白芝麻里面，使其均匀裹上一层白芝麻。

锅中倒入适量油，五成油温下锅炸，炸至金黄飘起即可捞出。

炸地瓜块

地瓜切块，并裹上面粉。

锅中倒入适量油，烧至七分热后，放入地瓜块炸至九分熟，捞出后吸出多余的油。

将熬好的糖水一起炒，让地瓜均匀裹上糖浆，然后迅速装盘。

这些做法都能使地瓜外酥里嫩，口感独特，适合作为小吃或甜点。你可以根据自己的口味选择合适的做法。