清炖排骨不用油炸

清炖排骨不用油炸，可以采用以下几种方法来制作：

直接煮汤

将排骨洗净，放入锅中，加入适量的清水、生姜和料酒，大火煮开后转小火慢炖，直至排骨熟烂，汤汁浓郁。这种方法简单快捷，能够保留排骨的原汁原味，且不油腻。

腌制后蒸

将排骨洗净，用温水浸泡半小时去除血水。准备腌制料，包括生抽、葱、姜、蒜、胡椒粉和盐，将排骨与腌制料混合，腌制20分钟。然后将腌制好的排骨放入蒸锅或电压力锅中，蒸15-30分钟，直到排骨熟透且肉质鲜嫩。

电压力锅法

将排骨放入电压力锅中，加入适量的清水和姜片，不需要放油。选择排骨键，炖煮半小时左右，直到排骨变得软糯且无腥味。

蒸排骨配主食

将排骨与小米或糯米等食材一起蒸煮，这样不仅可以品尝到美味的排骨，还能同时获得主食，一举两得。

这些方法都不需要使用油炸，既健康又美味，适合各种烹饪需求。可以根据个人口味和实际情况选择合适的方法进行尝试。