泡酸豆角放多少盐

腌制酸豆角时，盐的用量可以根据不同的腌制方法和口味进行调整。以下是一些常见的比例和用量建议：

每500克豆角用20克盐，混合均匀后放置于通风阴凉处，让其自然发酵。3-5天后，豆角开始变软，酸味逐渐释放。

豆角和盐的比例为10:1，即1000克豆角用100克盐。具体做法包括将豆角洗净沥干水后，装入玻璃罐中，加入一半的盐，再加入白醋和花椒，最后倒入凉开水，盖上盖子放在阴凉处15天。

每升水加200克盐，再加上25克冰糖改善风味，腌制出的酸豆角口感更脆。花椒粒的用量可以根据个人口味添加。

一般放300-500克盐，建议豆角和盐的比例按10:1进行腌制，即1000克豆角用100克盐。腌制时间一般为7天或更长。

每1000克豆角用20克盐，加入辣椒段和蒜末，拌匀后腌制。

干腌每斤（500克）最少放30克细盐，水腌则每升水用200克盐，可以加入冰糖改善风味。

综合以上几种方法，如果追求传统风味且喜欢自然发酵，可以采用每500克豆角用20克盐的方法。如果喜欢更快的发酵速度和更浓郁的口味，可以尝试每升水加200克盐的方法。根据个人口味可以适量调整盐的用量，并加入其他调料如辣椒粉、蒜末、花椒等以增加风味。