干果零食做法

倒蒸苹果干

材料：20斤脆甜苹果

步骤：

1. 挑选新鲜饱满的苹果，洗净后削皮去核，切成块状。

2. 将苹果块放在烤架上，用120-130度风炉模式烤2小时，至表皮微干。

3. 将烤好的苹果块放入蒸笼，大火蒸15分钟。

提示：削皮时保留果肉的完整与光泽，以保持纯净口感。

柿子干

材料：成熟的脆柿

步骤：

1. 洗净并削皮去蒂，切成7毫米厚的片。

2. 铺在网架上晒干，或在烤箱中低温烘烤半天。

提示：晒干过程中要定期翻动，确保均匀干燥。

桂圆干

材料：新鲜桂圆

步骤：

1. 剥壳去核，清洗后沥干水分。

2. 放入开水中浸泡20秒，然后沥干。

3. 平铺晒干，直至颜色变深，变硬。

提示：去核时可用剪刀辅助，避免弄烂果肉。

无花果干

材料：新鲜无花果

步骤：

1. 洗净并切分，放入蒸锅中蒸10分钟。

2. 晒干，重复蒸制和晒干过程，直至完全干燥。

提示：自然干制和人工干制结合，保留更多营养成分和口感。

西梅干

材料：新鲜西梅

步骤：

1. 清洗并去梗，用牙签戳孔。

2. 放入小锅中，加水煮沸后转小火熬糖浆至稠。

3. 晒干或放入烘干机中烘干。

提示：糖浆熬制时要控制火候，避免烧焦。

自制混合水果干

材料：橙子、芒果、草莓、苹果等

步骤：

1. 清洗并切薄片，草莓切半。

2. 铺在烤网上，放入果干机中，设置合适温度和时间烘烤。

提示：选择新鲜水果，切薄片以便干燥均匀。

干果面包

材料：干无花果、干梅子、干杏、葡萄干、全麦面粉等

步骤：

1. 将干果切成小块，浸泡30分钟软化。

2. 准备面团，加入液体和干果，搅拌成面团。

3. 发酵后整形成形，进行二次发酵。

4. 放入烤箱，烘烤40-50分钟，冷却。

提示：面团中加入干果和坚果，增加口感和营养。

这些做法涵盖了自然晾晒、低温烘烤和烘干等多种方法，可以根据个人口味和喜好选择合适的制作方式。