梦思香胡辣汤做法

梦思香胡辣汤的做法如下：

食材准备

主料：羊肉或牛肉、豆皮、豆芽、木耳、面筋、红薯粉条或面筋。

辅料：大葱、生姜、干辣椒、八角、桂皮、花椒、茴香等香料。

调味品：盐、白胡椒粉、鸡精、香醋、生抽、老抽、香油。

制作步骤

准备工作：

羊肉或牛肉切成薄片，用盐、鸡精、生抽腌制20分钟。

大葱切段，生姜切片，干辣椒剪成小段，八角、桂皮、花椒、茴香等香料研磨成粉。

豆皮、豆芽、木耳提前泡发，切成适当大小。

面筋洗净后撕成小片或切成小块。

红薯粉条或面筋提前泡软。

熬制高汤：

在锅中加入适量水，放入牛骨或羊骨，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢慢熬制2小时，以提取骨髓中的营养成分。