带鱼腌制过夜

带鱼腌制过夜是可行的，但需要注意以下几点：

腌制时间和条件

如果口味较轻，建议腌制2小时。

如果喜欢吃咸的，可以腌制过夜。

保存方法

腌制好的带鱼应该放在沥水的篮子里，避免水分过多导致变质。

如果条件允许，可以将腌制好的带鱼放入冰箱冷藏保存，但最好在短时间内食用完毕。

食用前检查

在食用腌制过的带鱼之前，务必检查其表面是否有发黑、异味等变质情况。如果带鱼表面发白、有明显的腐烂、发酸等情况，则不建议食用，因为此时带鱼可能已经滋生了大量细菌，食用后容易引起身体不适。

炸制前准备

在炸带鱼之前，需要用厨房纸巾擦干带鱼表面的水分，或者使用吹风机吹干，以防炸制时溅油。

综上所述，带鱼腌制过夜是可行的，但需要妥善保存并在食用前进行检查。如果带鱼保存得当且没有变质迹象，可以放心食用。