菠菜拌杏仁叫什么菜名

菠菜拌杏仁的菜名是 凉拌杏仁菠菜。

凉拌杏仁菠菜是一道以菠菜和杏仁为主要食材的凉菜。其制作过程包括：

1. 菠菜洗净后，放入沸水中焯烫至段生，然后捞出放入冷水中过凉，攥干水分后切成段。

2. 大杏仁用刀拍碎备用。

3. 将蒜末、盐、鸡精、五香粉、老抽、醋、香油调成汁备用。

4. 将菠菜放入杏仁中，倒入调好的汁拌匀即可食用。

这道菜具有镇咳、平喘的作用，适合用于咳嗽气喘。