酵母块怎么发面
使用酵母块发面的步骤如下：
准备材料
面粉：500克
酵母粉：5克
白糖：10克（可选，用于促进发酵）
温水：约35-40℃
激活酵母
将酵母粉和白糖加入温水中，搅拌均匀，直到酵母完全融化。静置5分钟，观察酵母水表面是否冒出小泡泡，以确认酵母是否激活。
和面
将面粉倒入大碗中，逐渐加入酵母水，边加边用筷子搅拌，直到面粉变成湿湿的面絮。然后用手揉面，直到面团光滑、不粘手、不粘碗，达到“三光”状态（面光、手光、盆光）。
发酵
将揉好的面团用保鲜膜或湿布盖住，防止面团表面变干。放置在温暖的地方进行发酵，一般需要1-2小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍左右。
检查发酵状态
发酵完成后，用手轻轻按压面团，如果面团能缓慢回弹，说明发酵成功。如果面团按压后不回弹或塌陷，可能是发酵过度或不足。